„Borówczanki” czyli drożdżowe bułeczki z borówkami

Drożdżowe bułeczki z borówkami – idealne kiedy brakuje w lesie jagód. I skoro z jagodami to jagodzianki to czemu tych z borówkami nie nazwać borówczankami?
Miękkie, puszyste drożdżowe ciasto wypełnione po brzegi słodkimi borówkami, posypane kruszonką a może i nawet polane lukrem? Możesz je jeść cały rok, choć wiadomo, że w lato jakoś tak smakują najlepiej.
Zapraszam na pyszne ciacho 😉

Drożdżowe bułeczki z borówkami – 8 sztuk

Rozczyn:

• 150 g ciepłego mleka
• 1-2 łyżki cukru
• 35 g świeżych drożdży
• 30 g mąki

Drożdże i cukier rozprowadzić w ciepłym mleku, dodać mąkę i odstawić na kilka minut aż drożdże ruszą.

Do rozczynu dodać:

• 1 jajko
• 320 g mąki
• szczyptę soli
• 70 g rozpuszczonego i ostudzonego masła

Wyrabiać ciasto około 10-15 minut aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na około godzinę.
Ciasto wyjąć na blat, podzielić na 8 części, każdą uformować w kulę a następnie rozpłaszczyć. Na środek nałożyć farsz (patrz niżej), zlepić brzegi i uformować bułeczkę. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i pozostawić do ponownego wyrastania na 15-20 minut. Po tym czasie posmarować rozmąconym jajkiem i posypać kruszonką (patrz niżej).
Piec ok 25 minut w temp 180 stopni.

Nadzienie:

• borówki (ok pół kilograma)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki cukru pudru

Dokładnie wymieszać.

Kruszonka:

• 50 g zimnego masła
• 4 łyżki cukru
• 6 łyżek mąki

Zagniatać aż powstanie sypka kruszonka, w razie potrzeby podsypać mąką.

Upieczone bułeczki polukrować lub nie i zajadać ze smakiem. Najlepiej w towarzystwie pysznej kawusi.
Smacznego!

Przepis w formie video krok po kroku znajdziesz na moim profilu na Instagramie (tutaj) oraz na Facebooku (tutaj).

Wypróbuj także Drożdżowe bułeczki z truskawkami.