Oponki
W moim domu nie smażyło się pączków. Mama robiła za to oponki. Pyszne i słodkie serowe kółeczka idealnie sprawdzą się na imprezę karnawałową, Sylwestra no i oczywiście tłusty czwartek! Najlepiej smakują pierwszego dnia zaraz po usmażeniu posypane cukrem pudrem.
Jeśli nie lubisz tradycyjnych pączków – może te przypadną Ci do gustu 😉
Oponki
- ½ kg półtłustego twarogu
- ½ kg mąki
- ¾ szklanki cukru
- 4 żółtka
- 125 g miękkiego masła
- łyżeczka sody oczyszczonej
- olej do smażenia
Zaczynamy od powolnego rozgrzewania oleju, trwa to ok pół godziny. Musi osiągnąć temperaturę 170 stopni. Jeśli nie masz specjalnego termometru możesz sprawdzić temperaturę za pomocą drewnianego patyczka/wykałaczki. Jeśli po zanurzeniu w oleju wokół patyczka zaczną tworzyć się bąbelki wtedy olej jest gotowy.
Twaróg zmiel. Na blat wysyp mąkę, cukier, sodę oraz zmielony twaróg, miękkie masło i żółtka. Ze wszystkich składników zagnieć ciasto.
Rozwałkuj na grubość około 0.5 cm. W razie potrzeby podsypuj ciasto mąką. Wycinaj duże kółka za pomocą szklanki, a wewnątrz zrób małe kółko za pomocą małego kieliszka.
Oponki wrzucaj na rozgrzany tłuszcz. Najpierw się zanurzą, a po chwili wypłyną. Smaż do zrumienienia a następnie odwróć na drugą stronę.
Odsącz z nadmiaru tłuszczu na kratce wyłożonej papierem kuchennym.
Podawaj posypane cukrem pudrem.
Smacznego 😊
Wypróbuj inne propozycje z kategorii Tłusty czwartek i Okazje.
Wpis zawiera liki afiliacyjne do programu Allegro Polecam – kupując bezpośrednio poprzez link wspierasz działanie mojego bloga za co bardzo Ci dziękuję. Dzięki Twojemu wsparciu mogę się rozwijać i tworzyć dla Ciebie nowe przepisy.
