Drożdżowe świderki z cynamonem

Puszyste maślane drożdżowe świderki z cynamonem to jest coś co koniecznie musisz wypróbować! Idealne do popołudniowej kawki czy na wynos do pracy na drugie śniadanie.
Jeśli jesteś fanem cynamonowych wypieków to te drożdżówki są właśnie dla Ciebie!

Składniki na około 10 sztuk.

Film krok po kroku znajdziesz na dole wpisu.

Rozczyn:

150 g ciepłego mleka
2 łyżki cukru
35 g świeżych drożdży
30 g mąki

Drożdże rozprowadź w ciepłym (nie gorącym!) mleku z cukrem, dodaj mąkę, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na kilka minut aż drożdże ruszą.

Do rozczynu dodaj:

1 jajko
1 żółtko
320 g mąki
szczyptę soli
70 g rozpuszczonego i schłodzonego masła

Wszystkie składniki umieść w misie robota planetarnego (mój model to Russell Hobbs – jego recenzję znajdziesz na moim kanale na YouTube) lub wyrabiaj ręcznie przez około 10-15 minut. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto przełóż na blat i rozwałkuj na duży prostokąt. Na ciasto wyłóż masę cynamonową.

Masa cynamonowa:

3 łyżki masła
łyżka cukru
2 łyżeczki cynamonu

Wszystkie składniki utrzyj ze sobą na jednolitą masę.

Złóż ciasto „na trzy” – patrz filmik. Następnie pokrój je na około 2 cm paski. Każdy z nich zwiń wokół własnej osi. Układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką do ponownego wyrastania na około 15-20 minut. W tym czasie nagrzej piekarnik do 180 stopni.
Wyrośnięte drożdżówki posmaruj odrobiną mleka. Piecz około 20-25 minut.
Studź na kratce a następnie polukruj.

Smacznego!

Film – wykonanie krok po kroku

Wypróbuj tez inne propozycje z mojego bloga z kategorii DROŻDŻOWE

Wpis zawiera linki afiliacyjne do programu Allegro Polecam – kupując bezpośrednio poprzez link wspierasz działanie mojej strony za co bardzo Ci dziękuję. Dzięki Twojemu wsparciu mogę się rozwijać i tworzyć dla Ciebie nowe przepisy.

Jeśli chcesz mnie bliżej poznać zapraszam Cię na mój profil na Instagramie, gdzie codziennie dzielę się kulinarnymi inspiracjami i nie tylko 😉 Do zobaczenia!