Cynamonowe rollsy

Te cynamonowe rollsy to jedne z moich ulubionych drożdżowych wypieków. Idealne kiedy nie mam pomysłu na coś szybkiego do kawy. Można je zabrać do pracy, na wycieczkę czy spakować dziecku do śniadaniówki 😉 Z lukrem lub bez – jak kto woli.

Cynamonowe rollsy – przepis

Rozczyn:

• 180 g ciepłego mleka
• 35 g świeżych drożdży
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki mąki z ilości podanej do całości ciasta

Drożdże rozprowadzić z cukrem w ciepłym, ale nie gorącym mleku. Dodać mąkę, przykryć ściereczką i odstawić (najlepiej w ciepłe miejsce) na kilka minut aż drożdże ruszą.

Do rozczynu dodać:

• 1 jajko
• szczyptę soli
• 70 g rozpuszczonego i schłodzonego masła
• 380 g mąki (minus dwie łyżki, które daliśmy wcześniej do rozczynu)

Wyrobić ciasto za pomocą miksera lub ręcznie przez około 10-15 minut. Przykryć ciasto ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę do wyrośnięcia. Przełożyć ciasto drożdżowe na blat odwracając miskę do góry dnem i pozwalając mu swobodnie opaść.
Rozwałkować ciasto na duży prostokąt. Nie wymaga podsypywania mąką.

Posypać mieszanka:

• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu

Zwinąć ciasto w rulon.
Podzielić na ok 2 cm kawałki, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie przykryć ściereczką na czas nagrzewania piekarnika.
Posmarować rozmąconym jajkiem z odrobiną mleka.
Piec ok 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.
Cynamonowe rollsy możesz polukrować lub zajadać bez.

Smacznego!

• 

• 

Krótki filmik o tym jak zrobić cynamonowe rollsy znajdziesz na moim profilu na Instagramie (kliknij tutaj).