Podwójnie dyniowe rollsy

Delikatne, puszyste, rozpływające się w ustach! Podwójnie dyniowe rollsy skradną serce niejednego miłośnika jesiennych wypieków. W towarzystwie polewy z serka śmietankowego i orzechów smakują jeszcze lepiej. W sezonie na dynię to punkt obowiązkowy więc łap przepis i udanych wypieków!

Rozczyn:

150 g ciepłego mleka
2 łyżki cukru
30 g świeżych drożdży
50 g mąki

Mleko podgrzać z cukrem, dodać drożdże, wymieszać. Następnie dodać mąkę, przykryć miskę ściereczką i odstawić na kilka minut aż drożdże ruszą.

Do rozczynu dodać:

350 g mąki
1 jajko
szczyptę soli

Wyrabiać ciasto a po chwili dodać:

50 g rozpuszczonego i schłodzonego masła
150 g puree z dyni

Dalej wyrabiać około 10-15 minut. Ciasto przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na około godzinę. Ciasto musi podwoić swoją objętość.

W miseczce utrzeć ze sobą na gładką masę:

100 g masła
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżki cukru

Wyrośnięte ciasto przełożyć na opruszony mąką blat, rozwałkować na prostokąt. Posmarować masą cynamonową a następnie około 100 g puree z dyni.
Zwinąć ciasto w rulon, podzielić na około 2 cm kawałki. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć i zostawić do wyrośnięcia na około 20 minut. Posmarować rozmąconym jajkiem i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec około 20-25 minut. Upieczone dyniowe rollsy studzić na kratce.

Dyniowe rollsy posmarować polewą z serka śmietankowego. Posypać posiekanymi orzechami pekan lub innymi.

Polewa z serka śmietankowego

200 g serka śmietankowego (np. Philadelphia, Twój smak, Łaciaty, Delikate)
40 g miękkiego masła
75 g cukru pudru

Masło utrzeć z serkiem, następnie stopniowo dodawać cukier i miksować na wolnych obrotach.

Smacznego!

Wypróbuj inne moje propozycje z kategorii DROŻDŻOWE.

Jeśli chcesz mnie bliżej poznać zapraszam Cię na mój profil na Instagramie, gdzie codziennie dzielę się kulinarnymi inspiracjami i nie tylko 😉 Do zobaczenia!

Użyte sprzęty:

robot planetarny – mój model znajdziesz tutaj
szpatułki – kupisz tutaj
wałek do ciasta
blaszka
papier do pieczenia
kratka do studzenia -moją kupisz tutaj