Zupa porowa z klopsikami

Ta zupa porowa to prawdziwy HIT! Podbiła serca moich obserwatorów na Instagramie już jakiś czas temu. Idealna na szybki, sycący i smaczny obiad. Wypróbuj ją koniecznie a potem wróć i napisz w komentarzu czy Tobie też ten pomysł na obiad przypadł do gustu?

Zupa porowa z klopsikami

Składniki:

• 2 duże pory – wybieraj te, które mają jak największą białą część
• łyżka masła
• 3-4 ząbki czosnku
• około 2 litrów wody (możesz też użyć bulionu lub rosołu)
• około 1/2 kg młodych ziemniaków
• 2 liście laurowe
• 3 ziela angielskie
• łyżka domowej jarzynki
• pieprz

Pora drobno siekamy i smażymy na maśle. Dodajemy posiekany czosnek i smażymy jeszcze 2 minuty. Całość zalewamy wrzątkiem i dodajemy pokrojone w kosteczkę ziemniaki oraz przyprawy. Gotujemy na wolnym ogniu a w międzyczasie przygotowujemy pulpeciki.

Pulpeciki:

• 1/2 kg mięsa mielonego z indyka (najlepiej z udźca)
• jajko
• pieprz
• łyżeczka granulowanego czosnku
• łyżeczka domowej jarzynki
• łyżeczka czerwonej papryki

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy w misie. Odrywamy po kawałku mięsa i formujemy malutkie pulpeciki, a następnie obtaczamy je w mące i wrzucamy do gotującej się zupy. Obtaczanie w mące nie jest konieczne i możesz pominąć ten etap. Jeśli się na niego zdecydujesz Twoja zupa będzie trochę bardziej gęsta.

W szklance mieszamy:

• 150 g słodkiej śmietanki (30-36%)
• 50 g tartego parmezanu (możesz użyć więcej jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty smak sera)

Śmietankę wymieszaną z serem wlewamy powoli do zupy cały czas mieszając. Gotujemy kilka minut a następnie doprawiamy do smaku solą, pieprzem. Można również dodać łyżkę sosu sojowego, który wzbogaci smak dania.

Na koniec dorzucamy sporo siekanego koperku i gotowe!

Smacznego!

• 

• 

• 

Wypróbuj także inne przepisy z kategorii ZUPY