Schab w majeranku

Schab w majeranku to prosta propozycja na obiad. Śmiało możesz wykorzystać ten przepis także na świąteczny obiad. W dodatku wbrew pozorom bardzo szybki w przygotowaniu, jeśli nie liczyć czasu pieczenia. Mięso najlepiej zamarynować dzień wcześniej i upiec kolejnego dnia. Sekretem soczystego, nie suchego schabu jest długie pieczenie w niskiej temperaturze. Mam nadzieję, że dasz się skusić 😉

Składniki:

schab bez kości – około 1 kg
3 łyżki oliwy
łyżeczka soli
świeżo mielony pieprz
łyżeczka granulowanego czosnku
pół łyżeczki papryki ostrej czerwonej
3 duże łyżki majeranku

Dodatkowo potrzebujesz:

rękaw do pieczenia
naczynie żaroodporne

Wykonanie:

Mięso, najlepiej dzień wcześniej, umyj, osusz ręcznikiem papierowym i umieść w misce a następnie polej oliwą i natrzyj dokładnie przyprawami. Na samym końcu dokładnie wklep w mięso majeranek. Całość przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki. Jeśli nie masz czasu aby marynować mięso całą noc, pozostaw je w przyprawach co najmniej na godzinę.

Kolejnego dnia zamarynowane mięso przełóż do rękawa do pieczenia. Zawiń w supeł dwa końce, blisko mięsa, tak aby przestrzeń w rękawie była jak najmniejsza. Rękaw przebij od góry w kilku miejscach za pomocą szpikulca lub wykałaczki. Umieść w naczyniu żaroodpornym i wstaw do piekarnika nagrzanego do 150-160 stopni. Piecz około 2-2,5 godziny.

Po upieczeniu przetnij rękaw z jednej strony. Płyn, który zgromadził się w rękawie możesz wykorzystać do zrobienia sosu. Mięso pokrój na plastry i podawaj z ulubionymi dodatkami.

Pieczeń ta doskonale smakuje również na zimno, na kanapki.

Smacznego!

Świąteczne propozycje znajdziesz tutaj.
Po mnóstwo kulinarnych inspiracji zapraszam Cię na mój Instagram.