Jak dobrać wielkość tortu do ilości gości?

Jedno z częściej zadawanych mi pytań we wiadomościach i w komentarzach pod postami z tortami na Instagramie to „na ile osób tort?” „Jaka średnica tortu na 20 osób?”

Jak dobrać wielkość tortu do ilości gości okazuje się nie lada wyzwaniem i nie ukrywam, że też często mam z tym problem bo przede wszystkim chcę żeby moi goście byli zadowoleni i najedzeni 😉

Nie jestem profesjonalnym cukiernikiem więc robiąc swoje domowe torty zawsze kieruję się zasadą „żeby dla każdego wystarczyło” i może zostało na małą dokładkę. Zazwyczaj zakładam, że każdy kawałek będzie miał średnio 2-3 cm. Wielkość tak naprawdę musisz uzależnić od rodzaju tortu. Inaczej będzie się kroił tort bezowy a inaczej tort z kremami na śmietanie czy maśle.

To jak to policzyć? Jak dobrać wielkość tortu?

Być może niektórych zmartwię, ale musimy cofnąć się w czasie do lekcji matematyki i geometrii. Nie bójcie się! Nie będzie tak strasznie i nie będziemy liczyć pola powierzchni ostrosłupa a jedynie wykorzystamy wzór na obwód koła czyli 2πr (gdzie liczba π = 3,14)

Jeśli założymy, że naszym 20 gościom zaserwujemy po 3 cm kawałku tortu nasze obliczenia będą wyglądały następująco:

20x3cm = 60cm

60 cm to nasz obwód tortu czyli 2πr.

No dobra, ale jak z tego zrobić średnicę? Średnica naszego tortu, zapisywana symbolem Ø (fi) to 2xr. Mając wynik obwodu koła obliczymy promień i pomnożymy go przez 2 uzyskując w ten sposób średnicę naszego tortu.

2πr =60 cm

60/ 2π=r

r=9,55 cm

Ø=19 cm

Nasz tort dla 20 gości powinien mieć średnicę 19 cm jeśli założymy, że kawałek tortu będzie miał 3 cm.

A co jak nie mam regulowanego rantu i chcę obliczyć ile porcji wyjdzie mi z mojej blaszki?

Jeśli masz jedną formę, załóżmy o średnicy 24 cm, również możesz obliczyć ile porcji tortu uzyskasz –

wykorzystując ten sam wzór na obwód koła.

Ø = 22 cm zatem r = 11 cm

obwód = 2 x 3,14 x 11 cm

obwód = 69 cm

Jeśli chcesz zaserwować gościom 3 cm kawałki tortu to dzieląc obwód przez 3 uzyskasz ilość porcji. W naszym przykładzie będzie to 23 porcje.

Mam nadzieję, że ten wpis pomoże Wam dostosować wielkość Waszych domowych tortów do ilości gości.
Udanych wypieków!

Przepisy na TORTY znajdziesz na moim blogu.

• 

• 

• 

• 

• 

•