Cytrynowe świderki z serem

Drożdżowe cytrynowe świderki z serem -idealne zarówno na deser jak i do lunchboxa na drugie śniadanie do kawki 😉 Miękkie drożdżowe świderki wypełnione słodkim twarogiem i oblane kwaskowatym lukrem skradną niejedno podniebienie – obiecuję!

Rozczyn:

180 g ciepłego mleka
2 łyżki cukru
35 g świeżych drożdży
2 łyżki mąki z ilości podanej do całości ciasta

Drożdże rozprowadzić w ciepłym mleku z cukrem, dodać mąkę i odstawić na kilka minut aż drożdże ruszą.

Do rozczynu dodać:

2 jajka
430 g mąki (minus dwie łyżki które daliśmy wcześniej)
szczyptę soli
80 g rozpuszczonego i schłodzonego masła

Wyrobić ciasto przez około 10-15 minut za pomocą miksera lub ręcznie.
Przykryć i odstawić do wyrośnięcia, musi podwoić objętość.
Ciasto rozwałkować na duży prostokąt.
Posmarować masą serową.

Masa serowa:

300 g twarogu
żółtko
2 łyżki cukru
skórka starta z połowy wyparzonej cytryny

Twaróg rozgnieć widelcem, wymieszać z pozostałymi składnikami. Posmarować masą ciasto.
Złożyć ciasto na trzy (patrz zdjęcia).
Podzielić na około 2 cm kawałki, zwijać wokół własnej osi aby powstały świderki. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką na czas nagrzewania piekarnika.
Posmarować delikatnie mlekiem.

Piec ok 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Lukier:

3 łyżki cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka gorącej wody

Wymieszać dokładnie, lukrować drożdżówki.

Wypróbuj inne propozycje z mojego bloga z kategorii DROŻDŻOWE.

Jeśli chcesz mnie bliżej poznać zapraszam Cię na mój profil na Instagramie, gdzie codziennie dzielę się kulinarnymi inspiracjami i nie tylko 😉 Do zobaczenia!