Świąteczne babeczki
Ten kto śledzi bloga od dawna zna te babeczki doskonale. Dziś przybrały jednak trochę inną, świąteczną formę 🙂 Te świąteczne babeczki przybrał bowiem pyszny krem z białej czekolady. Krem ten może Wam również posłużyć do przełożenia.
Film z wykonaniem krok po kroku na dole wpisu.
Świąteczne babeczki
Babeczki – ok. 12 sztuk
- 200 g mąki pszennej
- 100 g cukru trzcinowego
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 2 jajka
- 2 dojrzałe banany rozgniecione widelcem na papkę
- 90 g miękkiego masła
- 100 ml oleju
Wszystkie składniki umieść w misce i zmiksuj do połączenia składników na gładką masę. Nakładaj ciasto do papilotek do 3/4 wysokości.
Piecz w temperaturze 180 stopni przez ok 20-25 minut do suchego patyczka.
Kolorowy krem do dekoracji babeczek
Ilość kremu wystarczy do dekoracji około 24 babeczek w sposób pokazany na filmie (patrz poniżej)
- 130 g białej czekolady
- 200 g śmietanki kremówki 36%
- 200 g mascarpone
- barwnik spożywczy (polecam Ci barwniki firmy Wilton – kupisz je tutaj)
Śmietankę podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia. W ciepłej śmietance rozpuść połamaną białą czekoladę. Jeżeli chcesz uzyskać kolorowy krem dodaj również barwnik. Pamiętaj, że do uzyskania niektórych kolorów np. niebieskiego potrzebny będzie również wybielacz do czekolady (np. taki) z uwagi na jej żółtawy odcień.
Dokładnie wymieszaj, przestudź a następnie umieść w lodówce – najlepiej na całą noc.
Kolejnego dnia przełóż masę z białej czekolady do misy miksera, dodaj schłodzone mascarpone i ubij na gęsty krem. W razie potrzeby możesz również dodać więcej barwnika spożywczego do uzyskania pożądanego koloru.
Krem przełóż do rękawa cukierniczego z tylką. Dekoruj babeczki według własnej fantazji lub zainspiruj się filmem i zdjęciami.
Biały krem pokazany na filmie i zdjęciach to zmiksowane mascarpone i śmietanka 36% w równych częściach z łyżką cukru pudru.
Smacznego!
Wypróbuj także inne słodkości z działu desery.
Na co dzień szukaj inspiracji na moim profilu na Instagramie.
Wpis zawiera linki afiliacyjne do programu Allegro polecam – kupując bezpośrednio poprzez link wspierasz działanie mojego bloga za co bardzo Ci dziękuję. Dzięki Twojemu wsparciu mogę się rozwijać i tworzyć dla Ciebie nowe treści.
