Polędwiczki w sosie meksykańskim

Polędwiczki w sosie meksykańskim to szybki i prosty do wykonania pomysł na obiad. Świetnie smakuje w połączeniu z ryżem, w towarzystwie tortilli czy tacosów.
Zapraszam!

Krok po kroku w formie video znajdziesz tutaj.

Polędwiczki w sosie meksykańskim

Składniki:

• łyżka oliwy
• duża cebula
• polędwiczki wieprzowe (ok 400 g)
• 2 żabki czosnku
• puszka kukurydzy
• puszka czerwonej fasoli
• 2 puszki krojonych pomidorów
• 1 czerwona papryka
• łyżeczka kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki ostrej mielonej papryki
• łyżeczka kolendry
• pieprz, sól

Na oliwie zeszklij posiekaną cebulę, przesuń na bok. Polędwiczki oczyść z błon i pokrój na plastry, delikatnie rozpłaszcz je dłonią.
Smaż z dwóch stron.
Dopraw pieprzem, solą, dodaj czosnek i czerwona paprykę pokrojoną w kostkę, smaż razem przez chwilę.
Dodaj fasolę i kukurydzę, a następnie zalej wszystko pomidorami. Przypraw kminem rzymskim, ostrą papryką i kolendrą. Przykryj i duś do miękkości mięsa.
Podawaj z ryżem, zawinięte w tortillę czy nałożone na tacosy.

Smacznego!

• 

• 

• 

Jeśli chcesz mnie bliżej poznać zapraszam Cię na mój profil na Instagramie, gdzie codziennie dzielę się kulinarnymi inspiracjami i nie tylko 😉 Do zobaczenia!

Wypróbuj inne moje propozycje z kategorii DANIA GŁÓWNE.