Drożdżówki z budyniem

Czy jest coś lepszego niż drożdżówka do kawy? A domowa drożdżówka z budyniem? To już chyba mówi samo za siebie 😉 Pyszne, puszyste ciasto drożdżowe wypełnione budyniem i polane słodkim lukrem – nie wiem jak u Was, ale mnie na samą myśl ślinka cieknie!
Zapraszam po przepis!

Rozczyn:

150 g ciepłego mleka
2 łyżki cukru
35 g świeżych drożdży
30 g mąki

Do ciepłego (nie gorącego!) mleka rozkrusz drożdże, dodaj cukier i wymieszaj. Dodaj mąkę, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na kilka minut aż drożdże ruszą.

Do rozczynu dodaj:

1 jajko
1 żółtko
szczyptę soli
340 g mąki
70 g rozpuszczonego i schłodzonego masła

Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą robota planetarnego około 15 minut, następnie przykryj miskę z ciastem i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 60 minut. Ciasto musi podwoić swoją objętość.
W tym czasie ugotuj budyń.

Budyń:

300 ml mleka
2 łyżki cukru
budyń śmietankowy

Budyń ugotuj według instrukcji na opakowaniu używając mniejszej ilości mleka. Wylej na miseczkę, przykryj folią i pozostaw do wystudzenia. Folię spożywczą dociśnij dokładnie do budyniu – w ten sposób nie powstanie „kożuch”.

Ciasto podziel na 8 kawałków. Każdy uformuj w rulon, zwiń wokół siebie i w kółko, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj ściereczką na czas nagrzewania piekarnika.

Do rękawa cukierniczego przełóż wystudzony budyń. Wypełnij dziurki w cieście.
Brzegi posmaruj pozostałym białkiem roztrzepanym z łyżką mleka.
Piecz około 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.
Polukruj lub nie.

Smacznego!

Wypróbuj innych wypieków z kategorii DROŻDŻOWE z mojego bloga.

Wpis zawiera linki afiliacyjne do programu Allegro Polecam – kupując bezpośrednio poprzez link wspierasz działanie mojej strony za co bardzo Ci dziękuję. Dzięki Twojemu wsparciu mogę się rozwijać i tworzyć dla Ciebie nowe przepisy.

Jeśli chcesz mnie bliżej poznać zapraszam Cię na mój profil na Instagramie, gdzie codziennie dzielę się kulinarnymi inspiracjami i nie tylko 😉 Do zobaczenia!