Paszteciki z pieczarkami
Pyszne, delikatne paszteciki z pieczarkami z ciasta krucho drożdżowego zachwycą niejednego łakomczucha. Idealne do zaserwowania na wigilię, Sylwestra czy inną imprezę. Paszteciki z pieczarkami w odróżnieniu od tych z grzybami czy kapustą i grzybami możesz również podać dzieciom po 1 roku życia.
Paszteciki te dobrze znoszą mrożenie więc śmiało możesz przygotować je wcześniej. Najlepiej mrozić je w plastikowych, zamykanych pojemnikach. Po rozmrożeniu podgrzewamy je w piekarniku.
Jeśli chcesz je przygotować z myślą o mrożeniu najlepiej upiec je do lekkiego zrumienienia. Głębszego koloru nabiorą podczas odgrzewania.
Paszteciki z pieczarkami około 40 małych sztuk
Ciasto:
- 250 g mąki
- 125 g zimnego masła
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 żółtko
- 20 g świeżych drożdży
- szczypta soli
Masło posiekać z mąką, solą oraz drożdżami. Dodać jogurt i żółtko a następnie zagnieść ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i odłożyć do lodówki na około godzinę.
Ciasto rozwałkować na duży prostokąt.
Wzdłuż boku wyłożyć farsz z pieczarek. Dla ułatwienia możesz umieścić farsz w rękawie cukierniczym i wyciskać. Moje ulubione rękawy cukiernicze to Hendi.*
Zwinąć rulon tak aby ciasto na siebie naszło a następnie odciąć pozostałą część. Czynność powtarzać aż do wyczerpania ciasta i farszu.
Pokroić na małe paszteciki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia złączeniem do dołu.
Posmarować rozmąconym jajkiem i posypać np. sezamem.
Piec około 15 minut w temperaturze 200 stopni.
Farsz:
- około kilograma pieczarek
- duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- mały pęczek natki pietruszki
- pieprz, sól
- około 50 g masła
Drobno posiekaną cebulę zeszklij na maśle, dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze dwie minuty. Następnie dodaj drobno pokrojone pieczarki. Możesz również zetrzeć je na tarce o grubych oczkach. Dopraw solą i pieprze i smaż aż będą miękkie a woda całkowicie odparuje. Dodaj natkę posiekaną natkę pietruszki i dokładnie wymieszaj.
Farsz nakładaj na ciasto zgodnie z wcześniejszą instrukcją.
Wpis zawiera linki afiliacyjne do programu Allegro polecam – kupując bezpośrednio poprzez link wspierasz działanie mojego bloga za co bardzo Ci dziękuję. Dzięki Twojemu wsparciu mogę się rozwijać i tworzyć dla Ciebie nowe treści.
